俠小二燒汁蝦
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    俠小二燒汁蝦靠單品致勝
    作者:小輝 日期:2017年10月11日 點擊:

         


     很多餐飲人都知道,一家店的成敗與否,和項目的選擇有很大的關系,一個好的項目,迎合市場,受消費者歡迎喜歡,減少市場阻礙,成功機率增大,那該如何才能選擇一個這樣好的項目呢?因為,單品為王的戰略并不是在所有品類中都能行的通。為了規避項目風險,在確定燒汁蝦項目之前,總部對市場進行不斷的市場調研。



    俠小二燒汁蝦靠單品致勝


     

           選擇項目,考察市場一定是必要的,而且并不是短期,一般都需要三個月到五個月的市場考察期??疾焓袌霭l展流程,考察選擇項目的火爆程度,以及項目未來的發展趨勢和火爆周期,特別是看到那些長隊排起,特別火爆的項目一定要特別注意,它的火爆周期,因為在餐飲行業,火一時并不能火一世。就和現在的網紅一樣,要紅必須要有特色,比如美的特色,比如怪的特色,在新的餐飲市場,特色一定是餐廳最吸引消費者的賣點之一。

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